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西米露怎么煮才有弹性 甜品多种西米露的做法大全

来源:来源 作者:ca88 人气: 发布时间:2017-06-27
摘要:西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。那么西米露怎么煮才有弹性呢?这里小编就来介绍甜品多种西米露的做法大全。

  导读:西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心。

西米露的做法大全

西米露怎么煮才有弹性 甜品多种西米露的做法大全

  西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。那么西米露怎么煮才有弹性呢?这里小编就来介绍甜品多种西米露的做法大全。

  用西米做甜品,材料简单,适合夏天做,可搭配的东西很多,也很方便操作,成品后视觉效果很好。

  1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。

  2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。

  3、放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,兑入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。

  4、再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明。

  5、煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

  6、倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

  7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就好了。

西米露的做法大全

西米露怎么煮才有弹性 甜品多种西米露的做法大全

  银菊西米露

  1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水。

  3.将胡萝卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮开后到入碗中,加入西米,等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

  牛奶西米露

  材料:

  牛奶300毫升,西米100克,糖40克

  制作方法:

  将西米浸15分钟,沥干水备用。在适量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。

西米露的做法大全

西米露怎么煮才有弹性 甜品多种西米露的做法大全

  芒果西米露

  原料:

  芒果4个,西米50g,淡奶200ml,冰糖(依个人口味添加)

  做法:

  1.西米加一小锅水大火烧开后,将冰糖放入待熔后,小火熬上15分钟

  2.待西米中心还有一点白时,关火盖上锅盖,一直闷到西米呈透明状

  3.芒果去皮去核,两个切粒,另两个加淡奶放入搅拌机打成浆,盛在干净碗中

  4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,随吃随取,很方便。

  椰奶西米露

  原料:

  西米,椰粉,鲜奶一袋

  做法:

  1.锅中烧开水,把淘好的西米放进锅中煮,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。

  4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

西米露的做法大全

西米露怎么煮才有弹性 甜品多种西米露的做法大全

  红豆西米露

  原料:

  红豆、西米、糖、冰块。

  做法:

  将红豆泡软,煮熟,去皮过箩,磨成沙,待用。将西米泡软,加水和红豆沙,上火烧开,加糖下锅,用冰块镇凉,即可食用。

  注意:

  熬制时,火不宜太大,不断用勺搅匀。

  营养:

  养颜补气,宜于吸收,营养丰富,是夏季女性难得的饮食佳品。

  如果不磨成沙,红豆很难煮烂,要先煮红豆。

  红豆牛奶西米露

  主料:

  小西米100克 蜜红豆150克

  牛奶250毫升 炼乳适量

  制作步骤:

  1、小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分 钟;

  2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;

  3、蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮,自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。

  4、红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。

  5、将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。

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